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Strutto di suino Cafra

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È risaputo che del maiale non si butta via niente, soprattutto il suo grasso, che sin dai tempi dei nostri nonni (e anche prima) è stato utilizzato per conservare più a lungo gli insaccati. Oggi potremmo definirlo il l'antico sottovuoto! 
Questa tradizione è abbastanza diffusa in Basilicata poiché permette la conservazione dei salumi, senza alternarne il sapore, bensì preservando loro morbidezza, profumo, colore  e gusto.
La sugna viene ottenuta facendo sciogliere il lardo del maiale a fuoco lento, precedentemente cubettato. Ciò che si ottiene sono le cosiddette "frittuledde" o ciccioli, che una volta spremuti rilasciano un liquido color ambra, il quale una volta rappreso, diventerà di un bianco candido, pronto per avvolgere e conservare le salsicce lucane. C'è chi preferisce la sugna bianca oppure chi la gradisce arancione; il segreto per colorarla? Aggiungere un po' di polvere di peperone e a questo punto non può passare inosservata ad una festa di sapori lucani.
Il barattolo contiene una grande quantità di tradizione, maneggiarlo con cura!

  • Vasetto da 200g
Ingredienti: grasso suino origine Italia.
Informazioni Nutrizionali medi per 100g: energia 3766KJ/900kcal, grassi totali:100g, di cui saturi:36.53g, carboidrati:0.4g, di cui zuccheri:0g, proteine:29g, sale: 2g.
Conservazione: non esporre a fonte di calore e raggi solari.

Posso fare un ordine telefonico o su whatsapp?
Si certamente, chiamaci al 3408490040 o scrivici su whatsapp (cliccando sull'icona verde in basso a sinistra) e ti aiuteremo volentieri a completare il tuo ordine. Se non ti rispondiamo immediatamente avremo cura di contattarti al più presto.
Quali sono i tempi di consegna?
I tempi di consegna sono di 2/4 giorni lavorativi dalla data di spedizione. Tuttavia in funzione dei rallentamenti dovuti all'emergenza sanitaria potrebbero riportare 2/3 giorni di ritardo rispetto ai tempi normali. Ci teniamo a precisare che i prodotti spediti sono confezionati e conservati in modo che mantengano qualità e genuinità.
Perchè acquistare su Lucania In Tavola?
Semplice, Lucania In Tavola è un negozio sul quale è possibile trovare tipiche  specialità gastronomiche artigianali lucane, di alta qualità e preparate con minuziosa cura e amore da piccoli produttori locali.
Come posso ottenere la spedizione gratis?
E' semplicissimo; aggiungi articoli nel carrello per un importo superiore a €79,99 e la spedizione la paghiamo noi!
Se per qualche motivo il prodotto ordinato non mi soddisfa o arriva danneggiato?
Lucania In Tavola garantisce la "soddisfazione 100%" ai propri clienti. Se per qualche motivo il prodotto da te acquistato non dovesse corrispondere alla descrizione o dovesse risultare danneggiato ti basterà inviare un'email ad info@lucaniaintavola.com spiegando il problema riscontrato ed allegando le foto del prodotto. Ti risponderemo decidendo insieme la migliore soluzione per te.
Dopo aver acquistato posso ricevere assistenza?
Si, puoi contattare l'assistenza clienti per telefono o con whatsapp (cliccando sull'icona verde in basso a sinistra) al numero 3408490040.
Posso pagare in contrassegno (alla consegna)?
Si certamente. È una delle opzioni per poter finalizzare il tuo acquisto, troverai l'opzione disponibile in fase di pagamento.
Da dove posso ordinare?
Copriamo tutta l'Italia e spediamo anche in molti Paesi europei.
Come si calcolano le spese di spedizione per l'estero?
Il calcolo delle spedizioni per l'estero lo calcolerà il sistema in fase di checkout. Basta mettere l'indirizzo corretto e proseguire.
Dopo aver fatto l'ordine, quanto tempo impiega per arrivare?
I tempi di consegna medi sono di 24 ore dal momento della spedizione. Una volta concluso l'ordine ti verrà inviata una e-mail di conferma. Successivamente riceverai un'altra comunicazione con il codice di tracciamento per verificare lo stato del tuo ordine.
Dopo quanto tempo vengono spediti gli ordini?
Gli ordini vengono evasi subito dopo la ricezione degli stessi, anche lo stesso giorno.
Se un ordine viene effettuato il venerdì lo spediamo il lunedì, per evitare la giacenza nei magazzini dei corrieri.
Come garantite la freschezza dei prodotti durante il trasporto?
Fare arrivare a casa dei nostri clienti un prodotto integro e al massimo della sua freschezza è una nostra missione. Inoltre nei mesi più caldi utilizziamo dei box in polistirolo con del ghiaccio secco all'interno che garantiscono ai prodotti un controllo della temperatura adeguato durante il trasporto.
Lucania In Tavola possiede anche un negozio fisico?
Lucania in Tavola possiede anche un negozio fisico a Latronico (Pz). Grazie all'esperienza acquista con le circa 18.000 spedizioni effettuate, in poco tempo potrai avere le migliori specialità alimentari lucane direttamente sulla tua tavola!

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Dettagli

È risaputo che del maiale non si butta via niente, soprattutto il suo grasso, che sin dai tempi dei nostri nonni (e anche prima) è stato utilizzato per conservare più a lungo gli insaccati. Oggi potremmo definirlo il l'antico sottovuoto! 
Questa tradizione è abbastanza diffusa in Basilicata poiché permette la conservazione dei salumi, senza alternarne il sapore, bensì preservando loro morbidezza, profumo, colore  e gusto.
La sugna viene ottenuta facendo sciogliere il lardo del maiale a fuoco lento, precedentemente cubettato. Ciò che si ottiene sono le cosiddette "frittuledde" o ciccioli, che una volta spremuti rilasciano un liquido color ambra, il quale una volta rappreso, diventerà di un bianco candido, pronto per avvolgere e conservare le salsicce lucane. C'è chi preferisce la sugna bianca oppure chi la gradisce arancione; il segreto per colorarla? Aggiungere un po' di polvere di peperone e a questo punto non può passare inosservata ad una festa di sapori lucani.
Il barattolo contiene una grande quantità di tradizione, maneggiarlo con cura!

  • Vasetto da 200g
Ingredienti: grasso suino origine Italia.
Informazioni Nutrizionali medi per 100g: energia 3766KJ/900kcal, grassi totali:100g, di cui saturi:36.53g, carboidrati:0.4g, di cui zuccheri:0g, proteine:29g, sale: 2g.
Conservazione: non esporre a fonte di calore e raggi solari.
Domande Frequenti

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Se per qualche motivo il prodotto ordinato non mi soddisfa o arriva danneggiato?
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Customer Reviews

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Gina L.
Ritorno all infanzia

Sugna sul pane,spalmata come una crema...che bei piacevoli ricordii

A
Armando m.
Puro godimento

Una parola: godimento su pane!

G
Giuseppe B.
La mia cioccolata preferita!

Forse qualcuno mi prenderà pe pazzo..ma provare per credere..sul pane fresco(acquistato anche qui e ottimo) è la morte sua..come una cioccolata.. proprio come la mangiavo da piccolo a casa della nonna in Lucania.

A
Alessandra R.
Profuma di Basilicata

Il suo profumo è gradevolissimo! La utilizzo a piccoli cucchiaini per insaporire i piatti domenicali.