Lo Zift è un condimento semplice e gustoso; si chiama così per l'effetto che produce durante, la sua preparazione: si versa in una padella olio q.b. e lo si fa rosolare con uno spicchio d'aglio. Si spegne il fornello (importante!), si aggiungono due cucchiaini di polvere di peperone e....ZZZIFT!! Si mescola velocemente e lo si versa sugli spaghetti scolati o sulla pasta e fagioli già cotta. 
Una vera e propria delizia per il palato.
Assaggiarlo è d'obbligo!