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Salsiccia sotto sugna Cafra

€10,89
  • Salsiccia sotto sugna Cafra
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È risaputo che del maiale non si butta via niente, soprattutto il suo grasso, che sin dai tempi dei nostri nonni (e anche prima) è stato utilizzato per conservare più a lungo gli insaccati. Oggi potremmo definirlo il l'antico sottovuoto! 
Questa tradizione è abbastanza diffusa in Basilicata poiché permette la conservazione dei salumi, senza alternarne il sapore, bensì preservando loro morbidezza, profumo, colore  e gusto.
La sugna viene ottenuta facendo sciogliere il lardo del maiale a fuoco lento, precedentemente cubettato. Ciò che si ottiene sono le cosiddette "frittuledde" o ciccioli, che una volta spremuti rilasciano un liquido color ambra, il quale una volta rappreso, diventerà di un bianco candido, pronto per avvolgere e conservare le salsicce lucane. C'è chi preferisce la sugna bianca oppure chi la gradisce arancione; il segreto per colorarla? Aggiungere un po' di polvere di peperone e a questo punto non può passare inosservata ad una festa di sapori lucani.
Il barattolo contiene una grande quantità di tradizione, maneggiarlo con cura!

  • Vasetto da 200g
Ingredienti: carne suina origine Italia, strutto, sale, finocchietto, macinato di peperone dolce. Insaccato in budella naturale.
Informazioni Nutrizionali medi per 100g: energia 1756KJ/420kcal, grassi totali:13.7g, di cui saturi:12.19g, carboidrati:0.4g, di cui zuccheri:0g, proteine:23.60g, sale: 2.80g.
Conservazione: non esporre a fonte di calore e raggi solari.

Posso fare un ordine telefonico o su whatsapp?
Si certamente, chiamaci al 3408490040 o scrivici su whatsapp (cliccando sull'icona verde in basso a sinistra) e ti aiuteremo volentieri a completare il tuo ordine. Se non ti rispondiamo immediatamente avremo cura di contattarti al più presto.
Quali sono i tempi di consegna?
I tempi di consegna sono di 2/4 giorni lavorativi dalla data di spedizione. Tuttavia in funzione dei rallentamenti dovuti all'emergenza sanitaria potrebbero riportare 2/3 giorni di ritardo rispetto ai tempi normali. Ci teniamo a precisare che i prodotti spediti sono confezionati e conservati in modo che mantengano qualità e genuinità.
Perchè acquistare su Lucania In Tavola?
Semplice, Lucania In Tavola è un negozio sul quale è possibile trovare tipiche  specialità gastronomiche artigianali lucane, di alta qualità e preparate con minuziosa cura e amore da piccoli produttori locali.
Come posso ottenere la spedizione gratis?
E' semplicissimo; aggiungi articoli nel carrello per un importo superiore a €79,99 e la spedizione la paghiamo noi!
Se per qualche motivo il prodotto ordinato non mi soddisfa o arriva danneggiato?
Lucania In Tavola garantisce la "soddisfazione 100%" ai propri clienti. Se per qualche motivo il prodotto da te acquistato non dovesse corrispondere alla descrizione o dovesse risultare danneggiato ti basterà inviare un'email ad info@lucaniaintavola.com spiegando il problema riscontrato ed allegando le foto del prodotto. Ti risponderemo decidendo insieme la migliore soluzione per te.
Dopo aver acquistato posso ricevere assistenza?
Si, puoi contattare l'assistenza clienti per telefono o con whatsapp (cliccando sull'icona verde in basso a sinistra) al numero 3408490040.
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Si certamente. È una delle opzioni per poter finalizzare il tuo acquisto, troverai l'opzione disponibile in fase di pagamento.
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Copriamo tutta l'Italia e spediamo anche in molti Paesi europei.
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Il calcolo delle spedizioni per l'estero lo calcolerà il sistema in fase di checkout. Basta mettere l'indirizzo corretto e proseguire.
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Se un ordine viene effettuato il venerdì lo spediamo il lunedì, per evitare la giacenza nei magazzini dei corrieri.
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Fare arrivare a casa dei nostri clienti un prodotto integro e al massimo della sua freschezza è una nostra missione. Inoltre nei mesi più caldi utilizziamo dei box in polistirolo con del ghiaccio secco all'interno che garantiscono ai prodotti un controllo della temperatura adeguato durante il trasporto.
Lucania In Tavola possiede anche un negozio fisico?
Lucania in Tavola possiede anche un negozio fisico a Latronico (Pz). Grazie all'esperienza acquista con le circa 18.000 spedizioni effettuate, in poco tempo potrai avere le migliori specialità alimentari lucane direttamente sulla tua tavola!

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Dettagli

È risaputo che del maiale non si butta via niente, soprattutto il suo grasso, che sin dai tempi dei nostri nonni (e anche prima) è stato utilizzato per conservare più a lungo gli insaccati. Oggi potremmo definirlo il l'antico sottovuoto! 
Questa tradizione è abbastanza diffusa in Basilicata poiché permette la conservazione dei salumi, senza alternarne il sapore, bensì preservando loro morbidezza, profumo, colore  e gusto.
La sugna viene ottenuta facendo sciogliere il lardo del maiale a fuoco lento, precedentemente cubettato. Ciò che si ottiene sono le cosiddette "frittuledde" o ciccioli, che una volta spremuti rilasciano un liquido color ambra, il quale una volta rappreso, diventerà di un bianco candido, pronto per avvolgere e conservare le salsicce lucane. C'è chi preferisce la sugna bianca oppure chi la gradisce arancione; il segreto per colorarla? Aggiungere un po' di polvere di peperone e a questo punto non può passare inosservata ad una festa di sapori lucani.
Il barattolo contiene una grande quantità di tradizione, maneggiarlo con cura!

  • Vasetto da 200g
Ingredienti: carne suina origine Italia, strutto, sale, finocchietto, macinato di peperone dolce. Insaccato in budella naturale.
Informazioni Nutrizionali medi per 100g: energia 1756KJ/420kcal, grassi totali:13.7g, di cui saturi:12.19g, carboidrati:0.4g, di cui zuccheri:0g, proteine:23.60g, sale: 2.80g.
Conservazione: non esporre a fonte di calore e raggi solari.
Domande Frequenti

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Semplice, Lucania In Tavola è un negozio sul quale è possibile trovare tipiche  specialità gastronomiche artigianali lucane, di alta qualità e preparate con minuziosa cura e amore da piccoli produttori locali.
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Customer Reviews

Based on 17 reviews
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A
Antonella Di Santo

Buonissima!

G
Giuseppe Filardi
salsiccia sotto sugna

eccellente

F
Franco Donnaianna
Ottimo

Prodotti di qualità consiglio di acquistare da loro

B
Biagio
?????

Leggendo le ottime recensioni di questo prodotto ho voluto acquistarlo ach'io,
ma a malincuore esprimo la mia DELUSIONE. Forse, è spero, sia capitato solo a mè
ma la salsiccia contenuta nel mio vasetto è immangiabile di una durezza incredibile,
troppo disidratata, secca. Immangiabile.

F
Fulvio A.
Una meraviglia

Una meraviglia tutta da scoprire
Un consiglio per chi non le avesse mai assaggiate:
Prendere la sugna e spalmarla sul pane come la Nutella🤤, prendere una di quelle deliziose salsicce tagliarla a fette sopra il pane e sbranare il tutto!🤤